BAR COSTASOL

Primero cortamos las patatas en trozos medios y se ponen a freír. Aparte cortamos las judías verdes, la cebolla y el chorizo bien picaditos y reservamos. Batimos los huevos y le echamos una pizca de sal y reservamos.
Una vez que las patatas estén bien fritas, se le añaden todos los ingredientes, se remueve bien antes de echarlos en la sartén y se corrige de sal. Poner al fuego en una sartén primero a fuego rápido y después a fuego lento para que cuaje bien y darle la vuelta para que se dore bien las dos partes.
Se puede acompañar con un poco de ensalada o cualquier entrante.