BAR ROMPEOLAS
18/Jun/2010
Tipo de establecimiento:
Bar Foto del establecimiento:
Localidad:
Cádiz
Dirección:
C/ Condesa Villafuente Bermeja y la avenida Fernández Ladreda, frente a la playa de Santa María del Mar.
Provincia:
Cádiz
Teléfono:
956 289 846
Adjuntar un documento:
Especialidad:
Sandía con Jabugo y Vinagre de Pedro Jiménez
Foto de la especialidad:
Ingredientes:
Media sandía. 200 gr. de Jabugo, 50 ml. Vinagre de Pedro Jiménez, 50 gr. de azúcar, 1 cebolleta, lechuga, sal, pimienta.
Elaboración:
Para La Sandía: Cortamos la sandía en cuatro tacos cuadrados y eliminamos la mayoría de las pepitas.
Para el Jabugo: Cortamos la panceta lo más fina posible y la reservamos en el frío.
Para la Lechuga: Lavamos y limpiamos bien la lechuga.
Para la Vinagreta: En una sartén calentamos el vinagre con el azúcar y lo hervimos por un minuto y dejamos enfriar.
Para la Cebolleta: La cebolleta cortamos en una fina juliana.
Presentación:
En el centro del plato colocamos el taco de sandia, encima de ésta pondremos la lechuga y después las finas lonchas de panceta.
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