RESTAURANTE LOS APOSTOLES
25/Mayo/2010
Tipo de establecimiento:
Restaurante Foto del establecimiento:
Localidad:
Cádiz
Dirección:
Cuesta de las Calesas s/n. 11004
Provincia:
Cádiz
Teléfono:
956 26 60 84
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Especialidad:
Bacalao a la gaditana
Foto de la especialidad:
Ingredientes:
1 Bacalao (Lomo), 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 1 Berenjena, 1 Calabacín, 1 Tomate, 1 Cebolla, 1 Diente de ajo, Aceite de oliva virgen extra, sal, Harina y 1 Patata
Elaboración:
Cortar toda la verdura en mirepoix. Saltear en aceite de oliva y sazonar al gusto,. Reservamos.
En otra sartén calentamos muy bien el aceite, rebozamos el lomo de Bacalao, previamente cortado en 4 trozos, freímos y cuando estén dorados retirar.
En un plato, poner base de patatas al horno, encima de éstas, los trozos de Bacalao y cubrimos los lomos con la verdura.
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